Trias Familienküche frei von Laktose, Fructose, Histamin (Deutsch, 2022, Daniela Oltersdorf)

Entspanntes Familienessen trotz Intoleranzen

Wenn ein oder sogar mehrere Familienmitglieder an einer Nahrungsmittelintoleranz- oder -allergie leiden, sei es gegen Laktose, Fructose, Histamin, Milcheiweiß oder Gluten, ist Kochen eine echte Herausforderung. So ging es Daniela Oltersdorf. Die Ärztin und Mutter dreier Kinder ergriff selbst die Initiative und schrieb ihr eigenes Kochbuch.

Kochen ohne Extrawürste

• 120 verträgliche Basisrezepte, die allen in der Familie
  
  
  bekommen. Und mit Extras zum Verfeinern und Aufpeppen
  
  
  der Gerichte.
• So abwechslungsreich wie das Familienleben: zum
  
  
  Mitnehmen in die Schule und zum Sport, flotte Frühstücke,
  
  
  leckere Hauptgerichte fürs gemeinsame Essen
  
  
  und Rezeptklassiker, die alle lieben.
• Die Basics kennen: mit Austauschlisten für unverträgliche
  
  
  Zutaten, die perfekte Vorratskammer und die
  
  
  wichtigsten Steckbriefe zu den verschiedenen Intoleranzen.

Dr. med. Daniela Oltersdorf ist Frauenärztin und arbeitet als angestellte Fachärztin in einer gynäkologischen Gemeinschaftspraxis im schwäbischen Calw. Seit einigen Jahren ist sie selbst von Intoleranzen gegen Histamin, Fructose und Laktose betroffen. Als berufstätige Mutter dreier Kinder muss sich das Thema Kochen schnell und einfach in den turbulenten Alltag einfügen. So entstanden ihre familientauglichen Rezepte, die allen schmecken - und ihr gut bekommen. Mehr von ihr auf Instagram unter fraudoktor_o.